目玉焼きは半熟に限る！
初めて作った料理がだし巻き卵な私ですが、
実はいまだに苦手な料理が目玉焼きです。
目玉焼きの成功率は、
なんと5割弱！
半分以上失敗するのです。
何が苦手かというと、
卵を割るのが苦手なんですね。
ボールに割るのは、滅多に失敗しません。
でも、フライパンなど平らなものに割りいれるのは、
どうにも苦手。
ちょっちゅう黄身を割ってしまいます。
私って、どうもつっこみどころ満載な人間らしいです。
基本的には料理得意で、
脳内レシピだけでも相当な料理が作れるくせに、
目玉焼きだのお菓子作りだの
「え？」と言いたくなるものができない。
たぶん、基本不器用で大雑把なんですね。
でも普通は目玉焼きくらい作れるらしいです。
このくらいの料理の腕があればまず当たり前に。
さて、目玉焼きのレシピです。
え？
目玉焼き苦手なんだろって？
別に目玉が潰れていても目玉焼きは作れますし。Σ(￣□￣;)
やっぱり、目玉焼きは半熟卵レシピでなきゃだめです！
目玉が潰れなかった場合の話ですが、
ほんの少し水を入れて、ふたをして加熱するのがいちばんですね。
ハムやベーコンを下に敷いておくと、
少し火加減が強くても焦げずにすみます。
半熟よりももうちょっと手前、
白身は固まったけれど黄身はトロトロ、の状態の目玉焼きを
チャーハンの上に乗せると、
ただのチャーハンがちょっと豪華っぽいレシピに早がわり♪
あと、子供がいるときにおすすめのレシピが、
魚肉ウインナーとうずらの卵の目玉焼き。
魚肉ウインナーを輪切りにして、
5枚を花形に並べて、その中央にうずらの卵を。
真ん中が黄色くて、ほんとお花みたいになります。
子供が喜びますよ(*^^)v
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